| Bireysel Bileşenlere Karşı Dokunulmamış Soya Proteini Dokunulmamış soyalı gıda/dokunulmamış soya proteini tüketimi ile kronik insan hastalığı koşullarına karşı korunma arasında ilişki olduğunu gösteren kesin, güçlü, pozitif klinik 8 epidemiyolo jik kanıtlar vardır. Asyağıda yapılan epidemiyolojik araştırmaların tümü dokunulmamış soyalı gıdalarla (örneğin, tofu) ilgilidir. devamı.. Siyah Soya Fasulyesinde Biyoflavonoidler En yoğun soya fasulyesi üretim bölgelerinde, krem/sarı tohum kılıflı türler yerine siyah/renkli tohum kılıflı soya fasulyesi seçilmiştir. Siyah soya fasulyesinin geleneksel soya fasulyesi pazarlarında kullanım alanı sınırlıdır. devamı.. Soya Gıdaları Dünü Bugünü ve Geleceği Soya fasulyesi insan gıdası olarak yaklaşık 5000 (13000?) yıldan beri kullanılmakla birlikte potansiyeli, 20. Yüzyıla kadar büyük oranda Doğuluların bir sırrı olarak kalmıştır. devamı.. |